商用油烟净化器电场是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。其结构采用丝—平板或双平板形式构造，能提电晕电流，使净化提。电场吸附板材料采用合金铝板制作，可提静电的导电率。丝选用不锈钢材料制作，克服了一般净化器因丝腐蚀断落而影响电的正常放电和导致电场打火不能工作的现象,从而保证设备稳定运行。
商用油烟净化器净化原理：
含尘油雾气体从净化器进风口进入预过滤器，大颗粒的油雾尘被分离并收集到集油槽。
含细小油雾尘的污染空气从预分离器流出后，进入荷电区，通过存在大量离子及电子的空间时，离子及电子会附着在油雾尘上(附着负离子和电子的油雾尘荷负电，附着正离子和电子的油雾尘荷正电)。附着电荷的油雾尘从荷电区出来后，进入集尘区。在电场力的作用下，荷电油雾尘向其极性相反方向运动，油雾尘吸附在电极板上，细小的油雾尘被分离，洁净空气在风机负压的作用下，经风机直排入空气中。
使用维护：
1、吸油烟机电源插座必须使用有可靠底线的插座。油烟机的安装度一定要恰当，按照说明书安装好油烟机，一般安装度范围在650mm至750mm之间，同时安装在炉灶的正上方，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。
2、为了获得较好的吸油烟效果，应该在烹饪前开启油烟机1—2分钟，当烹饪结束后，继续开机1—2分钟，以便*排除残余油烟。
3、厨房门窗对油烟机的排油烟能力存在影响，用户使用油烟机时，应保持厨房通风良好，这样不仅可以提油烟机的排烟能力，又可以使煤气或其他燃料燃烧时有充足的氧气，还可以防止由于煤气或其它燃料的不充分燃烧对人身体造成伤害。所以，使用时不仅要保持通风，还要避免厨房内出现对流风，以免降低油烟机排烟效果。
4、定期排出油烟净化器的油污
