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高源禹
来自成都环境集团的消息显示，国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项项目——“厨余垃圾生物炼制联产生物基产品关键技术与示范”在成都正式启动。该项目将实现厨余垃圾到有机酸及生物肥等高附加值产品的转变，残渣资源利用率将达到95%以上。
生物技术，目前在厨余垃圾资源化领域称得上“独得恩宠”。
餐厨垃圾和厨余垃圾作为一种独特的，有机质含量超高的固体废弃物，不论是制生物肥，发酵制沼，制饲料，生物柴油，甚至土壤修复剂都是绝佳路径。至此，生物技术在厨余垃圾处理领域大放光彩，目前成为厨余垃圾处理的主要手段。
如“噬污酵母”，一种新型微生物处理技术，能够将餐厨垃圾转化为沼气、液肥以及腐殖酸等再生品。这种新型生物技术降解效率高，利用特殊的酵母菌进行分解，成本相对较低，且能够减少能源消耗，操作简单。
当然，厨余垃圾想要实现变废为宝，首先是要能收回来。
在垃圾分类推行后，餐厨垃圾和厨余垃圾收运量有了几何式增长，但问题也不少。为此，各地对于如何把厨余垃圾尽可能多得收回来，采取了一系列措施。如武汉，试行厨余垃圾收运处一体化模式，专业化收运、资源化处理。
再如青岛北区，探索厨余垃圾收运新模式，在商业街实行厨余垃圾定点存放、集中收取、统一清运，对商户开展垃圾分类专项宣传，设立厨余垃圾收集点，同时进行24小时实时监控。并且，街道还会定期开展联合执法，查处混倒乱象。
说到这，厨余垃圾处理器倒也有必要拎出来。
要说垃圾分类除了带火了分类垃圾袋，分类垃圾桶之外还带火了什么，厨余垃圾处理器真的是一匹“黑马”。其实厨余垃圾处理器最核心的作用就是一台垃圾破碎机，但是安装在厨房却能方便家庭一键冲进下水道，既不用清理水槽，也不用进行分类，得到了不少家庭的青睐。
那么来说厨余垃圾处理器的优势，快速处理厨余垃圾以防堆积带来的异味，有效改善下水道油脂积累情况，减少垃圾袋使用量，有效缓解城市垃圾处理站的压力(尤其是基建不完善的地区)，并且并不会明显增加污水处理厂的负担。尽管得承认，这种新型环保厨房电器确实很方便，不过并非每个家庭都适用，所以按需使用是有必要的。
总的来说，目前厨余垃圾处理围绕资源化利用已经走上了正规。随着收运体系的不断完善，再利用效果的不断突破，再生品附加值的提高以及市场的扩张，包括资源化成本的进一步下降，厨余垃圾处置和资源化利用产业大有作为。已经有机构预测，5年内，厨余垃圾处理市场空间将达到1.3亿吨左右，年复合增长率约为2.5%。
