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山东天研仪器有限公司
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阅读：34发布时间：2023-3-20
明矾在食品行业应用的比较多，一般被用来当做膨胀剂使用。明矾与碳酸盐反应产生二氧化碳气体，形成致密多孔组织，使产品体积大、柔软或酥脆，但如果明矾使用过量会造成一定的威胁，所以明矾的使用标准必须严格操作，那么用什么仪器可以检测食物中明矾的含量呢?在这里我们可以使用明矾检测仪器，该仪器不光能够检测食品中的明矾成分，还能够有效检测各种食品添加剂，帮助我们及时发现食品安全隐患。
明矾含量检测仪检测原理:被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件 下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯一比尔定律， 因此检测的吸光度值经检测仪内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。
明矾检测仪适用于面制品、豆类制品、小麦粉、虾味片、焙烤食品、水产品及其制品、膨化食品等中明矾的快速定性。该明矾检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，目前已于卫生部门、高教院校、科研院所、门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业及检验检疫部门等单位广泛使用。
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